এখন আমাদের দেশে আমের ভরা মৌসুম। এই সময় চারপাশে পাকা আমের গন্ধে ম ম করছে। যা সারাবছর পাওয়া সম্ভব না। তাই বিভিন্নভাবে আম সংরক্ষণ করে রাখা যায়। আচার, ফ্রিজিং, জ্যাম, জেলি ও জুস ইত্যাদি।
বাজারের কৃত্রিম জেলি না কিনে ঘরে বসেই তৈরি করুন পাকা আমের জেলি। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ: পাকা আম- ৫/৬টি, লেবুর রস- ২ চা চামচ, চিনি- ১ কাপ, চায়না গ্রাস- অল্প, লবণ- পরিমাণ মতো, পানি-পরিমাণ মতো ও ফুড কালার- সামান্য।
প্রণালি: পাকা আমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে নিন। ব্লেন্ডারে সামান্য পানি দিয়ে ব্লেন্ড করুন। চুলায় প্যান বসিয়ে ব্লেন্ড করে রাখা আম ছাড়ুন। পরিমাণ মতো পানি, লবণ, চায়না গ্রাস ও চিনি দিন। ফুড কালার দিয়ে ভালো করে নেড়ে লেবুর রস দিতে হবে। অনবরত নাড়তে হবে। রং গাঢ় হয়ে গেলে নামিয়ে মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন।
আগামীনিউজ/জেএফএস
-20231012130744.jpg "সয়াবিন নাকি সরিষার তেল- কোনটি ভালো"){kind=tracking}
