ব্রাহ্মণবাড়িয়া: মিষ্টান্ন খাবারের সঙ্গে মনের আনন্দের একটি যোগ আছে৷ শুধু তাই নয়, যুগ যুগ ধরে ব্রাহ্মণবাড়িয়ার মিষ্টান্ন খাবার গুলো একেবারে পোক্ত অবস্থান নিয়ে দাঁড়িয়ে আছে৷
তেমনই সন্ধান পাওয়া গেছে ব্রাহ্মণবাড়িয়া জেলার বিজয়নগর উপজেলার নোঁয়াগাও বাজারের নগদ বেকারির।
পত্তন ইউনিয়নের নোঁয়াগাও গ্রামের এই বাজারে নিগদ বেকারিতে মিলছে সল্প দামে বাহারি সব মিষ্টান্ন খাবার।
গত তিনমাস আগে সৌদি ফেরত আলাল মিয়া ও বেকারি কারিগর রাব্বি মিয়ার যৌথ উদ্যোগে 'নগদ বেকারি' নামে একটি প্রতিষ্ঠান চালু করেন। তারা প্রতিদিন ১২-১৪ ধরনের বাহারি ও সুস্বাদু মিষ্টান্ন খাবার তৈরি করেন। এসব খাবার ৫/১০ টাকায় সহজে কাস্টমাররা পেয়ে যাচ্ছে।
মিষ্টান্ন খাবারের মধ্যে উল্লেখযোগ্য, মিষ্টি সিংগারা, সমুচা, বন ও বড় বন, লংগ্যা, খাজা, বড় খাজা, কয়েল- বড় কয়েল, বালুশা, নাড়ু, কুমকুম, মিষ্টি বুলবুলা, পোয়া-পিঠা ও বাটারবন।
তরুন উদ্দোক্তা আলাল হোসেন জানান, সে গত ২ বছর যাবত বেকার ছিল। তার বন্ধু রাব্বি মিয়া একজন বেকারি কারিগর। সৌদি থেকে এসে করোনার কারনে আলালের আর প্রবাসে যাওয়া হয়নি। তার বন্ধুকে নিয়ে একটি মিষ্টান্ন খাবার দেওয়ার ইচ্ছে হয়। পরে বন্ধুকে নিয়ে ‘নগদ বেকারি’ নামের একটি মিষ্টান্ন খাবারের দোকান দেন। জেলার দূর-দুরান্ত থেকে প্রতিদিন অনেক মানুষ "নগদ বেকারি"তে এসে মিষ্টান্ন খাবার খেয়ে যান। তাদের খাবারের গুণগত মানও অন্য বেকারির তুলনায় অনেক মানসম্পন্ন।
তিনি আরও জানান, সল্প পরিসরে আমাদের ব্যবসা প্রতিষ্ঠানটি শুরু করেছি। বিভিন্ন যায়গা থেকে অনেকে আসে এখানে মিষ্টান্ন খাবার খাওয়ার জন্য যতটুকু সম্ভব মানসম্মত খাবার খাওয়ানোর চেষ্টা করছি।
আগামীনিউজ/ হাসান
-20240301143030.jpg "ঢাকায় অগ্নিকান্ডে যশোরের রকি নিহত, দাফন সম্পন্ন"){kind=tracking}
-20240301110318.jpg "কক্সবাজার থেকে ভাসানচরের পথে আরও ১২৫০ রোহিঙ্গা"){kind=tracking}