ঢাকাঃ রমজানের ইবাদতের একটি অংশ ইফতার। সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থেকে ইফতারের মাধ্যমে রোজা ভাঙেন মুসলমানরা। ইফতারে একটু বুঝেশুনে খাওয়া উচিত। না হলে নানা স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। সারাদিন রোজা রেখে ইফতারে কী খাবেন, কী খাবেন না জেনে নিন।
ইফতারে যা খাবেন
সারাদিনের পানিশূন্যতা দূর করতে ইফতারে রাখুন শরবত। চিনি ও লেবুর শরবত খেতে পারেন। চাইলে বিভিন্ন মৌসুমি ফলের শরবতও পান করতে পারেন। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থাকলে ইফতারে ইসুবগুলের শরবত খাবেন। ফলের শরবত না খেলে খেজুর, পাকা আম, কলা ইত্যাদি ফল খেতে পারেন। এরপর খেতে পারেন মুড়ি, ছোলা ইত্যাদি।
ইফতারের খাবার একসঙ্গে মাখিয়ে খেতে পছন্দ করেন অনেকে। খেয়াল রাখবেন এতে যেন মরিচ ও পেঁয়াজের পরিমাণ বেশি না হয়। এতে স্বাদ বাড়লেও গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে।
অ্যাসিড রয়েছে এমন ফল ইফতারের শুরুতে না খেয়ে শেষে খাওয়া ভালো। এসব ফলের মধ্যে রয়েছে- কাঁচা আম, আপেল, তেঁতুল, লেবু, কামরাঙা ইত্যাদি। যদিও এসব ফল শরীর চাঙ্গা করে।
ইফতারে খেতে পারেন চিড়া, দই, কলা। এটি শর্করা, প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামের অভাব দূর করে। এই খাবারটি হজম, পরিপাক ও বিপাকে সাহায্য করে।
ইফতারে যা খাবেন না
ইফতারে ভাঁজাপোড়া খাবার খাওয়ার রেওয়াজ বহু পুরোনো। কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য এটি বেশ ক্ষতিকর। সারাদিন না খেয়ে থাকার পর ইফতারে অতিরিক্ত তেলে ভাঁজা খাবার খাওয়া একদম উচিত নয়।
বেশি মসলাযুক্ত খাবার ইফতারে না খাওয়াই ভালো। এতে গ্যাস্ট্রিকের কারণে সৃষ্ট ক্ষত বেড়ে যেতে পারে। বুক জ্বালাপোড়াও বাড়তে পারে।
ইফতার খাওয়ার মাঝামাঝি সময়ে পানি পান করা থেকে বিরত থাকুন। এতে হজমে সহায়ক উপাদান সঠিকভাবে নিঃসৃত হবে।
ইফতারের সঙ্গে সঙ্গে চা-কফি পান করা থেকে বিরত থাকুন। খুব বেশি ইচ্ছা করলে ইফতারের কিছু সময় পর পান করতে পারেন।
এই রমজানে ইফতারের টেবিলে রাখুন স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবার। বাজারের খোলা ইফতার এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন। অতিরিক্ত তেল ও লবণযুক্ত খাবার খাবেন না।
এমএম